要是说起冬瓜，我们想起来的第一件事情，就是冬瓜炒肉，味道简直是越吃越香，因冬瓜果实厚实，吃起来多汁，口感软糯，所以非常的好吃，再配上薄薄的肉片进行翻炒，口水都流下来了，那么我们在炒的过程中到底是先炒冬瓜，还是先炒肉片呢！接下来“冬瓜炒肉”分享给大家！

准备食材：冬瓜500克，肉适量，大葱，生姜，青红辣椒，盐，食用油等等。

【具体制作方法】：

1.准备一斤冬瓜，先给它削去外皮，从中间切开，挖出里面的冬瓜瓤，放在清水里冲洗干净，捞出沥干水分切成厚片，葱姜和青红辣椒冲洗干净后给他们切成丝备用。

2.冬瓜和其它食材都准备好了之后，就来处理一下猪肉，清洗干净后切成薄薄的肉片，放在一边进行备用。

3.锅里烧油，直接把肉片倒入锅里面，进行翻炒，翻炒至肉片微微焦黄的时候，把葱姜段和辣椒丝全部倒进去，撒少许食盐，进行调味。

4.然后直接把冬瓜，也倒进去进行翻炒，加盐，生抽老抽上色，和耗油，鸡精来提鲜，最后加适量清水，盖过冬瓜，再大火烧开，转为小火慢炖。

5.所以冬瓜炒肉我们都是先炒的肉片，把猪肉里面的猪油，炒出里面的香味，这样冬瓜才会越吃越香。