【红薯饼的做法】

第一步：准备两个红薯，将其削皮，再将其切丝，如果不是对自己刀工很有信心的，建议使用工具，这样才能保证红薯丝的大小比较均匀，切好丝之后，倒入碗中，用清水将红薯表面的淀粉清洗干净，控干水分，放入碗中，打入几个鸡蛋，搅拌均匀，再加入几勺淀粉，用筷子搅拌成糊状备用。

第二步：准备一个胡萝卜，将表皮去掉，将胡萝卜切丝，大小和红薯丝差不多，准备几个青椒，去籽，将其切成薄薄的圆圈，再从中间切上一刀，将胡萝卜丝和青椒丝一起搅拌均匀，加入一点白糖和食盐搅拌均匀，腌制5分钟，再控干水分。

第三步：将红薯丝倒入腌制好的胡萝卜丝和青椒丝中，一起搅拌均匀，一定要让全部的食材都均匀的裹上淀粉。

第四步：开火，将平底锅烧热，轻轻的刷上一层食用油，将红薯糊倒入平底锅中，用锅铲将其铺平，盖上锅盖，用中火焖5分钟，5分钟后将其翻边，刷上一层番茄酱，用勺子将其均匀的涂抹在红薯饼上，洒上一层白芝麻和黑芝麻，再盖上锅盖焖5分钟，5分钟后就可以出锅了，外酥内嫩，香气四溢，出锅之后孩子抢着吃。

以上就是红薯饼的做法了，教你在家自制红薯饼，不用蒸、不用煮，不要加一滴水，外酥内嫩，出锅之后孩子抢着吃，而且外表刷上了一层番茄酱，酸酸甜甜，孩子更加喜欢吃，营养又解馋。