茴香炒鸡蛋，一起下锅还是分开炒？大厨分享正确做法，好看更好吃

有没有朋友和我一样，平时很喜欢买茴香吃，翠绿鲜嫩，隔着很远就能闻到香味，促进消化增进食欲，另外在中医上讲，茴香有着很高的食用价值，理气散寒，养胃健康，很适合女性朋友多吃。

茴香除了做馅包饺子，它还能拿来和鸡蛋一起炒，茴香炒鸡蛋可是一道非常美味可口还下饭的家常菜。做这道菜的时候，很多人会有个疑问，那就是茴香鸡蛋应该一起下锅还是分开炒呢？下面就把正确的做法分享给大家，照着做和饭店里的一样好看更好吃。

茴香炒鸡蛋的做法：

买一把新鲜品质好的茴香，摘一遍，去掉老茎还有黄叶烂叶，用清水淘洗几遍，甩干水分或者是控水，放在案板上面切成小段。

大葱剥皮洗干净切成碎末，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后往里面加入一点点清水和食盐搅匀。

继续倒入葱碎和茴香搅拌均匀，起锅热油，油热后倒入茴香鸡蛋液，小火慢炒，等到成型变熟，就可以关火盛出食用了。

做这道菜的时候，茴香和鸡蛋一定要一起下锅炒，鸡蛋和茴香都是很容易被炒熟的，一起下锅可以保持翠绿和软嫩。如果分开炒的话，茴香炒的时间会长了许多，它会大量出水，并且还会变黑色。