5月宁愿不吃肉，也要吃树上这朵花，香甜美味，错过了要等上一年的时间。我们生活在大自然中，大自然给予我们各种各样的美食食材，经过我们的制作变成各种美食出现在我们的餐桌上。

4月底5月初这种树上的花开的正美，小的时候每到这个季节总会拿着长长的竹竿去摘，摘回来老妈清洗干净做馒头蒸菜都非常的好吃，特别是蒸的菜，再加上一些蒜瓣，真的是非常的好吃，连吃两大碗都不过瘾。

说到这相信大家都知道小董说的是什么了吧？那就是槐花，槐花色泽纯白，香甜美味，不管是生吃还是做菜都非常的好吃。这不今天又在家摘了槐花，蒸槐花解解馋，5月宁可不吃肉，也要多吃树上这种花，简单一做，出锅比吃肉还香，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试一试。

食材：槐花，面粉，蒜，小米辣

1、首先将准备好的槐花摘一下，把老的和没有开花的去掉，然后清洗干净，控水备用

2、将控干水分的槐花倒入盆中，加入适量的食用油，然后再分次加入面粉，搅拌均匀，让槐花上均匀的裹上一层面粉，

3、锅中加入足量的清水，大火烧开，然后放上笼布，将搅拌好的槐花放在笼布上，大火蒸8-10分钟左右

4、蒸槐花时我们准备一下配菜，蒜拍碎剁成末，小米辣切圈，盛入碗中，再放入半勺盐，适量的生抽，香油，搅拌均匀备用

5、槐花蒸好之后取出来，用筷子抖散，然后稍微晾晾之后倒入调好的蒜汁，搅拌均匀即可开吃

这样一道简单又好吃的蒸槐花就做好了，做法简单又非常好吃，不管是做主食还是做凉拌菜都非常的好吃。

【小技巧】：

1）蒸槐花时将槐花清洗干净，然后控干水分之后加入适量的食用油，这样可以锁住槐花的水分，而且还可以防止粘连，切记不能放盐，否则槐花容易出水；蒸槐花时，不要直接加面粉蒸，多加这一样，蒸出来不沾不坨还好吃

2）分次加入面粉，每次都充分搅拌均匀，这样可以让槐花的表面更好的裹上一层面粉

3）蒸的时间按照槐花的多少来蒸，槐花多的情况下大火蒸10分钟左右，少的情况下蒸8分钟左右