材料：辣香肠，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，鸡蛋，黄豆酱

做法：

1.鸡蛋加盐充分打散，西蓝花切小朵，蘑菇和胡萝卜切丁，香肠提前解冻。

2.锅内油加热，放入蛋液，迅速划散，略凝固立即关火，盛起备用。

3.锅内水烧开，加入西兰花、胡萝卜和蘑菇焯下，

4.捞起沥水。

5.香肠切开，里面其实就是肉丁。

6.锅内不用加油，直接加入香肠肉丁。（香肠的肉丁里有肥有瘦，而且肥肉肯定很多，所以不用加油，直接中小火加热）

7.你看，没加一滴油，而且还熬出很多油来。

8.加入米饭，翻炒均匀。

9.再加入1大勺黄豆酱。

10.加入焯好的蔬菜，翻炒。

11.最后加入鸡蛋。黄豆酱本身有咸味，香肠也有咸味，所以要根据实际情况决定是否要加盐。

香喷喷，来2碗！