清蒸鲽鱼的做法步骤——刺少鱼香老幼馋
100次浏览 发布时间:2025-02-15 03:08:34
在我国传统习俗中,鱼,因其寓意吉祥,代表年年有余,成为家家年夜饭餐桌上必备的一道菜。
鲽鱼以其肉质细嫩,刺少肉香,受到许多人的喜爱,特别是受到老人、孩子的欢迎。

鲽鱼肉质丰厚、细嫩,颜色洁白,营养丰富。鲽鱼含有丰富的蛋白质、各种维生素及人体所需的微量元素,而它的脂肪含量较低,这对于高血压、高血脂人群来说,适量食用鲽鱼,有利于身体健康。

市场鲽鱼大都是去头的。鲽鱼食用方法有多种,炖、炸、蒸、熏、烤,样样好吃。家常吃法以清蒸和红烧为主,比起红烧,清蒸鱼做法简单,零油脂添加,更能满足有低脂饮食要求的人群需求。

清蒸鲽鱼的做法:
原料:鲽鱼、葱、姜、蒜、花椒、蒸鱼豉油。
1、将鲽鱼去鳞、去内脏,清洗干净,葱、姜、蒜切片。
2、取出蒸盘,姜片、花椒铺底;放入鲽鱼,鱼身上码放葱、姜、蒜。
3、将蒸盘放入蒸锅,水开后蒸8分钟后取出蒸盘,倒掉蒸出的汤汁。
4、放入适量蒸鱼豉油调味,再将蒸盘放入蒸锅,蒸10分钟后出锅!

清蒸鲽鱼色泽鲜美,清香四溢,肉质洁白如玉,我们仍是把酒临风饮,持餐对月诗!照例,作诗一首,赞美一下这道美食吧!
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